Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Hjemmelavede fiskefrikadeller smager markant bedre end de fleste, du finder frosne i supermarkedet. Med fersk fisk og de rette teknikker får du en sprød skorpe udenpå og en luftig, saftig midte.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til ca. 16 frikadeller
- 600 g fersk hvid fisk, fx torsk eller kuller
- 1 løg, groft hakket
- 1 æg
- 1 dl piskefløde
- 3 spsk rasp
- 2 spsk hakket persille
- Salt og peber
- Smør og olie til stegning
Fremgangsmåde
- Kør fisk og løg i en foodprocessor til en jævn masse.
- Tilsæt æg, fløde, rasp og persille og blend kort.
- Smag til med salt og peber – gerne test en lille frikadelle i en pande først.
- Form farsen til frikadeller med to skeer, dyppet i koldt vand.
- Steg dem i smør og olie ved middel varme i 3-4 minutter på hver side.
Kvaliteten af fisken har stor betydning for det endelige resultat. En god fiskehandler kan levere fersk fisk klar til at blive kørt gennem foodprocessoren.
Kan man fryse farsen?
Ja, farsen kan fryses rå og steges direkte fra frossen med lidt længere stegetid.
Hvad kan man servere til?
Klassisk remoulade, kartofler og en frisk grøn salat er det oplagte valg.