And er en federe og mere smagsintens fjerkræret end kylling, og derfor kræver den en vin med nok krop og syre til at matche smagen uden at blive overdøvet.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor hvidvin til and kan fungere
Selvom mange automatisk tænker rødvin til and, kan en fyldig og syrefrisk hvidvin faktisk gøre det rigtig godt, især hvis anden serveres med frugtbaseret tilbehør som appelsin eller æbler.
Gode valg
En moden Chardonnay med et strejf af egefadslagring kan matche fedmen i anden godt. Alternativt er en Riesling med lidt restsødme et klassisk match, især til andebryst med frugtsauce.
Hvad med Pinot Gris fra Alsace?
Den fyldige stil fra Alsace, ofte med noter af honning og krydderi, står også flot til en klassisk andesteg.
Se ovenstående forhandlere for at finde en passende hvidvin til din andemiddag.
Tommelfingerregel
Jo mere frugtbaseret tilbehøret til anden er, desto bedre fungerer en hvidvin med lidt sødme og friskhed.
Skal vinen altid være rød til fjerkræ?
Nej, det afhænger meget af tilberedning og tilbehør – fyldige hvidvine kan sagtens matche federe fjerkræretter.