Pinot Noir er normalt kendt som en af verdens mest elskede rødvinsdruer, men fordi druesaften i virkeligheden er farveløs, kan den også bruges til at lave hvid eller lys mousserende vin.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan bliver rødvinsdruen hvid
Farven i rødvin kommer fra skallerne under gæringen. Presses druerne forsigtigt og fjernes skallerne hurtigt, kan man undgå farveoverførslen og dermed lave en hvid eller meget lyst farvet vin – kendt som “blanc de noirs”.
Blanc de Noirs i champagne
I Champagne-regionen bruges denne teknik ofte til at lave blanc de noirs-champagne, som kan være lavet udelukkende på Pinot Noir og/eller Pinot Meunier.
Smagen adskiller sig
Blanc de noirs har typisk en lidt fyldigere og mere frugtig karakter end blanc de blancs, med noter af røde bær og en rundere struktur.
Se ovenstående forhandlere for at finde champagne lavet i denne stil.
Hvor finder du det?
Kig efter betegnelsen “Blanc de Noirs” på etiketten, hvis du specifikt vil prøve denne særlige stil.
Smager blanc de noirs som almindelig rødvin?
Nej, den er stadig en hvid eller let rosafarvet mousserende vin, blot med en anden aromaprofil end blanc de blancs.