Sushi og rødvin er ikke en oplagt kombination, da de fleste rødvine har for meget tannin og kraft til at matche den delikate, rå fisk. Men det betyder ikke, at det er umuligt – du skal bare vælge rigtigt.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Vælg lette, kølige rødvine
En let Pinot Noir med lav tanninmængde og frisk syre kan fungere godt, especially til sushi med mere robuste ingredienser som ål, laks eller tempurafriture.
Undgå kraftige, tanninrige vine
Cabernet Sauvignon, Syrah og andre kraftfulde rødvine vil ofte give en metallisk, ubehagelig eftersmag sammen med rå fisk, da tanninerne reagerer dårligt med fiskens olier.
Gamay er et overraskende godt bud
Gamay-druen bag Beaujolais er let, frisk og frugtig med lav tannin, hvilket gør den til et af de bedste rødvinsvalg til sushi.
Hvad med sushi med oksekød eller and?
Her kan en let Pinot Noir eller Gamay sagtens klare mosten uden at overdøve retten.
Er rødvin til sushi bare en dårlig idé?
Ikke nødvendigvis – med det rette valg af drue og servering ved lav temperatur kan det fungere fint.