Cava er den mest kendte spanske mousserende vin og produceres primært i Catalonien efter samme flaskegæringsmetode som champagne, men til en langt lavere pris.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Druerne bag cava
De traditionelle druer i cava er Macabeo, Xarel-lo og Parellada, som giver en frisk, let nøddeagtig karakter. Nogle producenter bruger også Chardonnay eller Pinot Noir for mere international stil.
Kvalitetsniveauer
- Cava: mindst 9 måneders lagring på bærme
- Cava Reserva: mindst 18 måneders lagring, mere kompleksitet
- Cava Gran Reserva: mindst 30 måneders lagring, den mest avancerede kategori
Prisleje
Almindelig cava fås ofte for 60-100 kr., mens en Reserva typisk koster 100-160 kr. En Gran Reserva kan koste 200 kr. eller mere, men giver til gengæld en kompleksitet, der ofte overrasker sammenlignet med champagne i samme prisklasse.
Hvorfor er cava så billig
Prisen skyldes primært lavere produktionsomkostninger i Spanien og mindre efterspurgt brand-status end champagne, ikke ringere kvalitet. Mange blindsmagninger har da også vist, at gode cava-flasker sagtens kan matche champagne.
Er cava lige så god som champagne?
Kvaliteten kan være meget tæt på, især i Reserva- og Gran Reserva-kategorien, selvom stilen er lidt anderledes.
Hvad er forskellen på cava og prosecco?
Cava gærer på flasken som champagne, mens prosecco typisk gærer på tank, hvilket giver cava en anden, mere kompleks boblestruktur.