Portvin skiller sig ud fra almindelig vin ved sit høje alkoholindhold. Mens en almindelig rødvin typisk ligger på 12-14 procent, ligger portvin normalt mellem 19 og 20 procent.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor er portvin stærkere end almindelig vin
Forklaringen findes i fremstillingen. Under gæringen tilsættes der druebrændevin (aguardente) til vinen, inden alle druesukkerne er gæret om til alkohol. Det stopper gæringsprocessen og bevarer en naturlig sødme, samtidig med at alkoholprocenten hæves markant.
Varierer procenten mellem typer
De fleste portvine, uanset om det er ruby, tawny, white eller LBV, ligger inden for samme spænd på 19-20 procent. Enkelte specialiteter og ældre vintage-portvine kan ligge en anelse lavere eller højere, men forskellen er sjældent stor.
- Ruby portvin: typisk 19-20%
- Tawny portvin: typisk 19-20%
- Vintage portvin: typisk 19-20%
- White portvin: typisk 19-20%
Priserne følger ikke alkoholprocenten, men snarere alder og kvalitet – en god flaske starter typisk omkring 150-200 kr.
Hvad betyder det i praksis
Det høje alkoholindhold betyder, at man normalt drikker portvin i mindre glas end almindelig vin – gerne 6-8 cl ad gangen. Det gør også, at en åbnet flaske holder sig længere end almindelig vin, fordi alkoholen virker konserverende.
Er portvin stærkere end hedvine som sherry?
Portvin og sherry ligger typisk på samme niveau omkring 15-20 procent, alt efter stil, så der er ikke stor forskel.
Kan man drikke portvin som en almindelig vin til maden?
Man kan, men på grund af sødmen og styrken passer den bedst til ost, dessert eller som afrunding efter maden frem for som ledsager til hovedretten.