Torsk i ovn med hvidvin er en af de retter, der virker hver gang – den er hurtig at lave, kræver få ingredienser og smager altid af meget mere, end den koster i indsats.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer)
- 800 g torskefilet uden skind
- 2 dl tør hvidvin
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 1 citron
- 3 spsk smør
- 1 håndfuld frisk persille
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Læg torskefiletterne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
- Fordel hvidløg over fisken, og hæld hvidvinen forsigtigt ved siden af filetterne.
- Skær smørret i små tern og fordel det ovenpå fisken.
- Riv lidt citronskal over, og skær resten af citronen i skiver, som lægges rundt om fisken.
- Bag i ovnen i 15-18 minutter, til fisken er hvid og falder let fra hinanden.
- Drys med frisk persille lige inden servering.
Gode tilbehør
Server torsken med kogte kartofler eller en simpel kartoffelmos samt dampede grøntsager som gulerødder og broccoli. Sky’en fra fadet er fantastisk hældt over kartoflerne.
Hvilken hvidvin skal man bruge?
Vælg en tør, ikke for kraftig hvidvin – en Chablis, Sauvignon Blanc eller en simpel Pinot Grigio fungerer glimrende. Undgå søde eller meget fadlagrede vine, da de kan overdøve den delikate fiskesmag.
Skal du have vin til både madlavning og servering, kan du finde et bredt udvalg hos forhandlerne ovenfor.
Kan man bruge frossen torsk?
Ja, sørg blot for at fisken er helt optøet og duppet tør med køkkenrulle, inden den kommer i ovnen, ellers bliver retten for vandet.