Tapaskøkkenet rummer et hav af retter, men nogle få klassikere går igen på tværs af Spanien og danner grundstammen i enhver tapasmenu. Her får du de vigtigste at kende, hvis du vil lave en autentisk tapasaften.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
De uundgåelige klassikere
- Patatas bravas – stegte kartofler med stærk tomatsauce og aioli
- Tortilla española – kartoffelomelet, ofte serveret ved stuetemperatur
- Gambas al ajillo – rejer simret i olivenolie og hvidløg
- Croquetas de jamón – sprøde skinkecroquetter
- Pimientos de padrón – stegte grønne peberfrugter med groft salt
- Albondigas – kødboller i tomatsauce
- Boquerones en vinagre – ansjoser marineret i eddike
- Pulpo a la gallega – ottearm med paprika og olivenolie
Sådan sammensætter du menuen
En god tommelfingerregel er at blande kolde og varme retter samt noget med fisk, noget med kød og noget vegetarisk. Så er der noget for enhver smag, uanset hvem der sidder med til bords.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du mangler råvarer til at lave de klassiske retter derhjemme.
Gode råd til begyndere
Start med de retter, der kan forberedes i god tid, som tortilla og albondigas, og lav kun én eller to varme retter på selve dagen. Så bliver værtsrollen langt mindre stressende.
Kan man lave tapas vegetarisk?
Ja, pimientos de padrón, tortilla, oliven og manchego dækker allerede en stor del af en vegetarisk tapasmenu.