Pomace olivenolie udvindes af de olivenrester, der er tilbage, efter den første presning er lavet. Den behandles med varme og opløsningsmidler for at få den sidste olie ud, og har derfor en mere neutral smag og lavere pris.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvornår bruger man pomace-olie?
Fordi den tåler høje temperaturer godt og har en høj røgpunkt, er pomace-olie velegnet til friturestegning og anden intensiv madlavning, hvor smagen af olien ikke er i fokus.
Sammenligning med ekstra jomfru
- Pomace: neutral smag, høj røgpunkt, lav pris
- Ekstra jomfru: kraftig smag, lavere røgpunkt, højere pris
- Raffineret olivenolie: et mellemtrin mellem de to
Skal du vælge pomace?
Hvis du steger meget ved høj varme eller frituresteger, kan pomace være en fornuftig og billigere løsning. Til dressinger og finish bør du dog holde dig til ekstra jomfru-olie.
Kig efter et bredt udvalg af olivenolier hos disse forhandlere.
Kort sagt: vælg olietype efter formål, og du får både bedre smag og bedre økonomi i køkkenet.