Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Patatas bravas er sprødstegte kartofler serveret med en krydret tomatsauce og ofte en kold alioli ved siden af. Retten er en fast bestanddel på næsten ethvert spansk tapasbord.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1SPANSKE SPECIALITETER
9.0★★★★★
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
Bedste valgGå til Made in Spain →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer)
- 800 g faste kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 1 dåse flåede tomater
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 tsk chiliflager
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i grove tern, og bag dem ved 220 grader i cirka 30 minutter, til de er sprøde og gyldne.
- Svits hvidløg i olivenolie, tilsæt tomater, paprika og chili, og lad saucen simre i 10 minutter.
- Blend saucen glat, og smag til med salt.
- Hæld saucen over de varme kartofler, og server gerne med en klat alioli.
Gode tips
For ekstra sprøde kartofler kan du koge dem let inden bagning og lade dem dampe af, så overfladen bliver ru.
Til de bedste råvarer til retten kan disse forhandlere anbefales.
Server patatas bravas straks efter tilberedning, så kartoflerne bevarer den sprøde konsistens.