Et godt tapasbræt handler om balance – mellem farver, teksturer og smage. Det behøver ikke være kompliceret, men et par simple principper gør forskellen mellem et rodet fad og et, der ser indbydende ud og smager fantastisk.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Byg brættet op i lag
- Kød: jamón, chorizo og evt. lomo i tynde skiver
- Ost: manchego i både tern og skiver
- Syre og friskhed: marinerede oliven og syltede peberfrugter
- Brød: ristet baguette eller pan con tomate
- Sødme: figenmarmelade eller lidt honning til osten
Hvor meget skal man regne med pr. person
Regn med cirka 80-100 gram kød og 50-70 gram ost pr. person, hvis brættet er hovedretten. Er det en del af en større tapasmenu, kan mængden halveres.
Sådan gør du brættet flot at se på
Skab højde og variation ved at rulle skinkeskiverne løst, gruppere osten i klumper og fylde de tomme huller med oliven og nødder. Et strøg olivenolie over det hele giver et flot, blankt udtryk.
Hvilken drikke passer bedst til?
En tør hvidvin eller en cava passer godt til de fleste tapasbrætter og løfter smagene uden at overdøve dem.
Kan brættet forberedes i forvejen?
Ja, det meste kan sættes op 1-2 timer før servering – tildæk det blot med film og opbevar køligt indtil det skal frem.