Sardiner i olivenolie er en af de mest undervurderede spanske delikatesser. De færdigpakkede dåser rummer et overraskende dybt og elegant produkt, som spanierne har forfinet i generationer, og de er langt mere alsidige, end de fleste tror.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor olivenolie er den bedste ledsager
Sardiner konserveret i god extra virgin olivenolie beholder en fugtig, fyldig konsistens, fordi olien trænger ind i fisken under henstand. Jo længere dåsen har stået, desto mere smelter smagene sammen – mange spanske producenter modner faktisk deres sardiner i flere år, før de sælges.
Sådan bruger du sardiner i olivenolie
- Direkte på ristet brød med lidt citron og friskkværnet peber
- I en simpel pastaret med hvidløg, chili og persille
- Som topping på en salat med tomat, rødløg og oliven
- På et tapasbord sammen med manchego og skinke
Hvad kigger man efter ved køb?
Vælg dåser, hvor det tydeligt fremgår, at olien er extra virgin, og hvor fangststed og art er angivet. Spansk galiciansk produktion har et særligt godt ry for netop sardiner på dåse.
Næringsindhold og sundhed
Sardiner er en fremragende kilde til omega-3, protein og D-vitamin, og i kombination med olivenolien får du et fedtstof, der understøtter optagelsen af de fedtopløselige vitaminer i fisken. Det gør retten både mættende og næringsrig.
Skal sardiner i olivenolie opbevares på køl?
Uåbnede dåser kan stå ved stuetemperatur, men når dåsen er åbnet, bør resten opbevares køligt og spises inden for et par dage.
Kan man bruge olien fra dåsen til andet?
Ja, olien har suget masser af smag fra fisken og er perfekt til at riste brød i eller røre ud i en dressing.