Betegnelserne »jomfru« og »ekstra jomfru« forveksles ofte, men de dækker over to forskellige kvalitetsklasser inden for olivenolie, som er værd at kende, før du står i butikken.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Kvalitetsklasserne forklaret
Ekstra jomfru olivenolie er den fineste klasse med en syreværdi under 0,8 procent og ingen smagsfejl. Almindelig jomfru olivenolie tillader en lidt højere syreværdi, op til 2 procent, og kan have svage smagsfejl, men er stadig koldpresset uden kemisk behandling.
Hvad betyder det i praksis
- Ekstra jomfru har den reneste, mest komplekse smag
- Jomfru olivenolie er ofte lidt billigere og velegnet til madlavning
- Begge typer er naturlige og uden raffinering
- Til dressinger og kold brug er ekstra jomfru at foretrække for smagens skyld
Vil du se udvalget af begge typer, kan du finde det her:
Hvornår kan almindelig jomfru olie være nok
Til stegning og retter, hvor olien blandes med andre stærke smage, kan almindelig jomfru olivenolie sagtens klare opgaven uden at gå på kompromis med resultatet.
Er jomfru olivenolie sundere end raffineret olie
Ja, da den ikke er kemisk behandlet, bevarer den flere naturlige antioxidanter og næringsstoffer end raffineret olivenolie.