Betegnelsen »koldpresset« ses ofte på flasker olivenolie, men mange er usikre på, hvad det egentlig betyder for kvaliteten af olien, du får med hjem.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad indebærer koldpresning
Koldpresning betyder, at oliven presses ved en temperatur under 27 grader, uden tilsætning af varme eller kemikalier for at øge udbyttet. Det bevarer flere af de naturlige smagsstoffer, antioxidanter og vitaminer i olien sammenlignet med varmepressede alternativer.
Hvorfor det betyder noget
- Bedre bevaring af smag og aroma fra de friske oliven
- Højere indhold af sunde polyfenoler
- Ofte forbundet med højere kvalitetsklasser som ekstra jomfru
- Mindre forarbejdning betyder en mere naturlig, ren olie
Vil du finde koldpresset olie af høj kvalitet, kan du se udvalget her:
Er al ekstra jomfru olie koldpresset
I langt de fleste tilfælde ja, da kravene til ekstra jomfru-klassificeringen praktisk talt forudsætter koldpresning for at bevare den nødvendige lave syreværdi og smagsprofil.
Kan man se det på etiketten
Se efter ordene »koldpresset« eller det engelske »cold pressed« samt »første presning«, som ofte angives sammen for at understrege kvaliteten.