Denne ret kombinerer den røgede, let krydrede smag fra chorizo med sprødstegte svampe og en cremet pastasauce. Den er perfekt til en hverdag, hvor tiden er knap, men du stadig vil have noget, der smager af mere.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g pasta, fx penne eller fusilli
- 200 g chorizo, skåret i skiver
- 250 g champignon, skåret i kvarte
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 1 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.
- Varm olivenolien op i en stor pande og steg chorizoskiverne, til de er sprøde i kanten.
- Tag chorizoen op og steg svampene i det udsmeltede fedt, til de er gyldne.
- Tilsæt hvidløg og steg videre i et minut, uden det bliver brunt.
- Hæld fløden i, lad det simre kort, og rør parmesan i, til saucen er cremet.
- Vend chorizo og pasta i saucen, og smag til med salt og peber.
- Server straks med persille drysset over.
Hvis du vil prøve andre spanske råvarer i madlavningen, kan du finde gode udvalg her:
Gode tips til retten
Brug gerne pastavandet til at justere saucens konsistens, hvis den bliver for tyk. En skvæt hvidvin i panden, inden fløden tilsættes, giver ekstra dybde i smagen.
Til sidst: server gerne med et drys ekstra parmesan og lidt citronskal, som giver retten en frisk kontrast til den fede chorizo.