Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Ja, du må sagtens stege i olivenolie, og det er faktisk en udbredt misforståelse, at olien bliver farlig eller usund ved almindelig stegning.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1SPANSKE SPECIALITETER
9.0★★★★★
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
Bedste valgGå til Made in Spain →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad er røgpunktet for olivenolie?
Ekstra jomfru olivenolie har et røgpunkt på cirka 190-210 grader, hvilket er rigeligt til langt de fleste former for stegning derhjemme, herunder bruning af kød og grøntsager.
Hvornår bør du vælge en anden olie?
- Ved meget høj friturestegning over 200 grader
- Hvis du ønsker en helt neutral smag uden oliens karakter
- Ved lange stegetider ved konstant høj varme
Gode råd til stegning med olivenolie
- Undgå at olien ryger kraftigt – det er tegn på, at den er for varm
- Brug en billigere, mere neutral olivenolie til hverdagsstegning
- Gem den dyre, kraftige olie til finish og kold brug
Bliver olivenolie giftig ved opvarmning?
Nej, ved normal stegetemperatur dannes der ikke skadelige mængder af uønskede stoffer.
Kan man genbruge stegeolie af olivenolie?
Det frarådes generelt at genbruge olie flere gange, da kvaliteten forringes hurtigt ved gentagen opvarmning.