Extra jomfru olivenolie (den engelske stavemåde bruges ofte i Danmark) er den højeste kvalitetsklasse inden for olivenolie. Betegnelsen dækker over strenge krav til både fremstillingsproces og smag.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvordan fremstilles den?
Olivenerne presses koldt, kort tid efter høst, uden brug af varme eller kemiske opløsningsmidler. Det bevarer både smag, farve og de naturlige antioxidanter i olien.
Hvad kan du bruge den til?
- Til dressinger og marinader, hvor smagen virkelig kommer til sin ret
- Dryppet over færdiglavede retter som pasta, supper og grøntsager
- Til brød og dip med balsamico
- Til stegning ved lav til middel varme
Sådan opbevarer du den bedst
Mørkt, tørt og køligt – gerne i et skab langt fra komfuret. En mørk flaske eller en dåse beskytter bedre mod lys end klart glas.
Er extra jomfru dyrere end almindelig olivenolie?
Ja, typisk er den lidt dyrere, fordi produktionen kræver mere omhu og giver et lavere udbytte pr. kilo oliven.
Kan man stege ved høj varme i den?
Den tåler moderat varme, men til meget høj stegetemperatur er en raffineret olie eller en olie med højere røgpunkt ofte bedre.