Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Kanelsnegle er en af de sværeste ting at gøre glutenfri, fordi den bløde, sammenhængende krumme normalt kommer fra glutenets elasticitet. Med den rette teknik kan du dog sagtens komme tæt på originalen.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1ØKOLOGI ONLINE
8.6★★★★☆
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
Bedste valgGå til Økologisk-Supermarked →
2BÆLGFRUGTER & PLANTEPROTEIN
8.7★★★★☆
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Populært valgGå til Bælgfrugten →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Fugt og hviletid er afgørende
Glutenfri gærdej tørrer hurtigt ud, så brug rigeligt med væske i dejen, og lad den ikke bage for længe. Sneglene skal tages ud af ovnen, så snart de er gyldne, da eftertørring gør dem seje.
Opskrift på 12 kanelsnegle
- 450 g glutenfri melblanding
- 25 g gær
- 2 dl lunken mælk
- 75 g smeltet smør
- 1 æg
- 50 g sukker
- 75 g blødt smør til fyld
- 50 g sukker og 2 spsk kanel til fyld
- Rør gæren ud i mælken, tilsæt smeltet smør, æg og sukker.
- Bland melet i, og rør til en tyk, ensartet dej.
- Lad dejen hæve tildækket i 40 minutter.
- Fordel dejen ud på bagepapir, smør med blødt smør, og drys kanel og sukker over.
- Rul dejen sammen med hjælp fra bagepapiret, og skær i 12 stykker.
- Læg sneglene i forme, efterhæv 20 minutter, og bag ved 200 grader i 15-18 minutter.
Se ovenstående forhandlere for glutenfrit mel til bagning.
Sidste tip
Pensl sneglene med et tyndt sukkerlage, lige når de kommer ud af ovnen, så holder de sig saftige længere.