Melposen i skabet er ofte en selvfølge, men med det stigende udvalg af økologiske melsorter kan valget godt virke uoverskueligt.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvedemel, speltmel og rugmel
Hvedemel er det mest alsidige og bruges til det meste bagværk, mens speltmel giver en lidt nøddeagtig smag og bruges ofte i brød. Rugmel er tungere og bruges primært til rugbrød og som en mindre del af blandingsbrød.
Typenummer betyder noget
Et lavt typenummer betyder mere sigtet mel med mindre klid, mens et højt typenummer, som fuldkornsmel, indeholder hele kornet og dermed flere fibre og næringsstoffer.
Pris
Økologisk hvedemel koster typisk 15-25 kroner per kilo, hvilket er cirka det dobbelte af konventionelt mel, men prisforskellen udgør sjældent meget i en samlet opskrift.
Skal du finde et bredt udvalg af økologisk mel til bagning, kan du se nærmere hos forhandlerne ovenfor.
Opbevaring
- Opbevar mel tørt og lufttæt for at undgå melmider
- Fuldkornsmel harskner hurtigere end sigtet mel og bør bruges inden for få måneder
- Frys gerne mel, hvis du ikke bruger det ofte