Honning er en af de fødevarer, hvor forskellen mellem konventionel og økologisk produktion kan være svær at få øje på i glasset, men til gengæld handler meget om biernes levevilkår og de arealer, de flyver ud fra.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad kræver det økologiske mærke
For at honning kan mærkes økologisk, skal bierne holdes i staderne under bestemte forhold, og de arealer inden for flyveradius, hvor bierne henter nektar, skal i vidt omfang være dyrket uden kunstgødning og sprøjtemidler. Der stilles også krav til, hvordan man behandler bierne mod sygdom.
Smager den anderledes
Smagen afhænger mest af, hvilke blomster bierne har besøgt, og mindre af om produktionen er økologisk. Til gengæld oplever mange forbrugere en god samvittighed ved at vide, at biernes levevilkår er bedre reguleret.
Pris
Regn med at betale 60-120 kroner for et glas økologisk honning mod 40-70 kroner for konventionel honning af tilsvarende størrelse. Dansk økologisk honning fra lokale biavlere ligger ofte i den høje ende, men støtter samtidig lokale bestande.
Vil du finde forhandlere med et bredt udvalg af økologiske fødevarer, herunder honning, er ovenstående et godt udgangspunkt.
Sådan opbevarer du honning korrekt
- Opbevar honningen tørt og ved stuetemperatur
- Undgå direkte sollys, som kan nedbryde enzymer
- Krystallisering er helt normalt og kan reverseres ved forsigtig opvarmning i vandbad
Krystalliseret honning er ikke fordærvet — det er faktisk et tegn på, at den er ren og ikke tilsat sirup.