Valnøddesnaps er en af de mere traditionsrige hjemmelavede snapse, kendt for sin dybe, brune farve og bitre-søde smag. Den laves oftest med umodne, grønne valnødder, der plukkes tidligt på sommeren.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 15-20 grønne, umodne valnødder (eller 200 g valnøddekerner)
- 7,5 dl klar spiritus, 40%
- 2-3 spsk sukker
- 1 lille stang kanel
- 2-3 nelliker
Fremgangsmåde
- Skær de grønne valnødder i kvarte (brug handsker, de farver kraftigt), eller knus valnøddekernerne groft.
- Kom nødder, kanel og nelliker i en stor flaske eller et glas.
- Hæld spiritus over, og luk tæt.
- Lad blandingen trække mørkt og køligt i 4-6 uger, og ryst let en gang om ugen.
- Si snapsen, tilsæt sukker efter smag, og lad den modne yderligere 1-2 uger.
Vil du hellere have en færdiglavet nøddesnaps, kan disse forhandlere være et godt sted at starte.
Smag og servering
Resultatet er en mørk, let bitter-sød snaps med tydelig nøddekarakter, der minder lidt om en let version af Nocino. Server den som digestif efter maden, gerne til en osteanretning.
Skal nødderne være helt grønne
Ja, brug nødder inden skallen er begyndt at hærde, typisk i juni-juli, da det er her de indeholder mest smag og farvestof.