Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Muslinger virker ofte mere avancerede at tilberede, end de reelt er. Med de rette forberedelser kan du sagtens lave en restaurantværdig ret af blåmuslinger på under en halv time.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan renser du muslinger
- Skyl muslingerne grundigt i koldt vand
- Fjern eventuelle “skæg” ved at trække dem af med et fast greb
- Kassér alle muslinger, der er åbne og ikke lukker sig, når du banker på dem
- Kassér også muslinger med revnede skaller
Klassisk tilberedning
- Svits løg, selleri og hvidløg i en stor gryde.
- Tilsæt hvidvin, og bring det i kog.
- Hæld muslingerne i gryden, og læg låg på.
- Damp i 4-6 minutter, og ryst gryden undervejs.
- Muslinger, der ikke har åbnet sig efter tilberedning, skal kasseres.
Server med masser af friskbagt brød til at dyppe i den smagfulde bouillon.
Hvordan ved jeg, at muslingerne er friske?
Friske muslinger lugter af hav, ikke af ammoniak, og skallerne skal være hele og lukkede eller lukke sig ved berøring.
Hvor længe kan muslinger opbevares?
Friske muslinger bør tilberedes samme dag eller senest dagen efter køb, og opbevares køligt i et åbent, fugtigt klæde – aldrig i en lukket plastikpose.