Godt tilbehør til laks - 8 forslag der altid virker

Laks har en fed og rig smag, som gør, at den harmonerer godt med både syrlige, friske og lidt sødere elementer. Her er en række forslag, du kan variere efter årstid og lejlighed.

Kartofler og korn

• Nye kartofler med smør og dild
• Bulgur- eller quinoasalat med citron
• Ristede kartoffelbåde med rosmarin

Grønt og syrligt

• Asparges, dampet eller grillet
• Agurkesalat med eddike og dild
• Grillede grøntsager som squash og peberfrugt

Saucer

• Hollandaise
• Citron- og kapersmør
• Yoghurt-dressing med frisk dild

Skal du bruge frisk laks til en af retterne, er det en god idé at sammenligne priser hos flere leverandører.

Kort opsummering

Vælg en syrlig sauce eller salat til at balancere laksens fedme, og suppler med kartofler eller korn for at gøre måltidet mættende. Med disse kombinationer rammer du sjældent forbi.