Bagetiden for laks i ovnen afhænger primært af filetens tykkelse og ovnens temperatur. Som en generel tommelfingerregel skal laks bages ved 180-200 grader, men den præcise tid varierer.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Vejledende bagetider ved 200 grader
- Tynd filet (1-2 cm): 8-10 minutter
- Mellemtyk filet (2-3 cm): 12-15 minutter
- Tyk filet eller helt side (3-4 cm): 18-22 minutter
Sådan tjekker du, om laksen er færdig
Den mest pålidelige metode er et stegetermometer. Laksen er gennemstegt ved en kernetemperatur på 52-54 grader, hvis du ønsker den saftig og let rosa i midten, eller op til 60 grader, hvis du foretrækker den mere gennemstegt.
Har du ikke termometer, kan du prikke forsigtigt med en gaffel i den tykkeste del. Fisken skal falde let i flager, men stadig se fugtig ud.
Skal laksen have folie over under bagning?
Det er ikke nødvendigt, men folie kan holde på fugten, hvis du bager ved lavere temperatur i længere tid.
Kan man bage laks direkte fra frost?
Ja, men læg cirka 50 procent ekstra tid til, og tjek altid kernetemperaturen for at være sikker.