Vannamei, også kaldt hvidbenet reje, er en af verdens mest opdrættede rejearter og findes i næsten alle danske supermarkeder, ofte frosne. De har en mild smag og en fast, saftig konsistens, som gør dem velegnede til mange forskellige retter.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Kendetegn ved vannamei-rejer
- Lys, let lyserød farve efter kogning
- Mild smag sammenlignet med koldtvandsrejer
- Ofte solgt pillede og optøede eller frosne
- Fast bid, der holder godt i varme retter
Sådan tilbereder du dem
Tø rejerne langsomt i køleskabet natten over for det bedste resultat, eller under koldt rindende vand, hvis du har travlt. Dup dem tørre inden stegning, så de bruner i stedet for at dampe på panden.
- Varm olie op på en pande ved høj varme
- Tilsæt rejerne i et enkelt lag
- Steg 1-2 minutter på hver side, til de er lyserøde
- Krydr med hvidløg, chili og en sprøjt citron
Vil du gerne have et bredere udvalg af friske og frosne rejer, er det værd at sammenligne priser hos flere forhandlere.
Kan vannamei-rejer bruges i wok?
Ja, de er glimrende til wokretter, da deres faste konsistens holder godt til den hurtige, høje varme.
Skal de renses for tarmstreng?
De fleste rejer i butikkerne er allerede renset, men tjek gerne emballagen eller ryggen på rejen for en mørk streng, hvis du er i tvivl.