Avocado med rejer er en af de mest tidløse forretter, man kan servere. Den er hurtig at lave, ser indbydende ud og smager altid godt takket være kombinationen af cremet avocado og saftige rejer.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 2 modne avocadoer
- 250 g håndpillede rejer
- 1 dl mayonnaise eller creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- Frisk dild eller purløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Halvér avocadoerne, og fjern stenen.
- Pensl det udskårne kød med lidt citronsaft, så det ikke bliver brunt.
- Bland rejerne med mayonnaise eller creme fraiche, og smag til med salt, peber og citron.
- Fyld rejeblandingen i avocadohalvdelene, og drys med hakkede krydderurter.
Server med et stykke godt brød eller ristet toast til.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil have friske rejer af høj kvalitet til forretten.
Variationer
Prøv at tilsætte lidt finthakket rødløg eller chili for ekstra smag, eller server rejerne oven på skiver af avocado i stedet for i halvdelene, hvis du ønsker en mere elegant anretning.
Kan retten laves i forvejen?
Rejeblandingen kan sagtens laves et par timer før, men fyld først avocadoen lige inden servering, så den ikke bliver brun.