Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Kogt torsk er en gammel dansk klassiker, som ofte serveres med sennepssovs, æg og kartofler. Metoden er enkel, men kræver den rette temperatur for at undgå, at fisken bliver tør og trævlet.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 800 g torskefilet eller torskerygstykker
- 1 liter vand
- 1 spsk salt
- 1 laurbærblad
- Et par peberkorn
Fremgangsmåde
- Bring vandet i kog sammen med salt, laurbærblad og peberkorn.
- Skru ned til svag varme, så vandet lige akkurat simrer — det må ikke koge kraftigt.
- Læg fisken forsigtigt i vandet.
- Lad fisken trække i 8-10 minutter, afhængigt af tykkelsen, til den er netop gennemstegt.
- Tag fisken forsigtigt op med en hulske, og lad den dryppe af.
Vil du sikre dig frisk torsk af god kvalitet, kan disse forhandlere anbefales:
Hvorfor må vandet ikke koge kraftigt?
Kraftig kogning får fisken til at falde fra hinanden og bliver ofte tør, fordi proteinerne trækker sig for hurtigt sammen.