Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Torsk er en skør fisk at stege, fordi den hurtigt bliver tør, hvis den får for meget varme. Her får du opskriften og de vigtigste tricks til at ramme den helt rette konsistens.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 4 torskefileter á ca. 150 g
- 2 spsk smør
- 1 spsk neutral olie
- Salt og peber
- Citronbåde til servering
Fremgangsmåde
- Dup fileterne tørre med køkkenrulle — det er nøglen til en sprød stegeskorpe.
- Krydr med salt og peber lige før stegning.
- Varm olie og smør på en pande ved middelhøj varme.
- Steg fisken 2-3 minutter på hver side, til den er gennemsigtig i midten og flager let.
- Server straks med citronbåde og dit foretrukne tilbehør.
Vil du have fisk af god og ensartet kvalitet, kan disse forhandlere anbefales:
Hvorfor bliver min torsk sej?
Det skyldes som regel for høj varme eller for lang stegetid — torsk skal tilberedes skånsomt og kort.
Kan man stege frossen torsk?
Det anbefales at tø fisken helt op først, så den steges jævnt igennem uden at blive tør udenpå.