Hjemmelavet sushi kan virke overvældende, men med de rette ingredienser og lidt øvelse kan de fleste lære at lave gode sushiruller med laks derhjemme. Det vigtigste er at starte med den rette kvalitet af fisk.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Vælg den rette laks til sushi
Til rå anvendelse skal laksen være mærket som sushi-egnet eller have gennemgået frysning, der dræber eventuelle parasitter. Køb altid fisken hos en forhandler, der specifikt sælger fisk beregnet til rå spisning.
Grundopskrift på laksesushi
- 300 g sushiris
- 4 spsk rissedikke
- 200 g sushi-egnet laks, skåret i strimler
- Norialger
- Agurk i strimler, avocado
- Soja, wasabi og syltet ingefær til servering
Fremgangsmåde
- Kog risene efter anvisning, og bland rissedikke i, mens de er varme.
- Lad risene køle af til stuetemperatur.
- Læg et arknorialger på en bambusmåtte, og fordel et tyndt lag ris ud over.
- Placer laks, agurk og avocado i en linje nær kanten.
- Rul stramt sammen ved hjælp af måtten, og skær i skiver med en skarp, våd kniv.
Sikkerhed ved rå fisk
Spis kun rå laks, der er beregnet til dette formål, og opbevar den koldt indtil brug for at minimere risikoen for bakterievækst.
Kan man bruge almindelig fersk laks til sushi?
Nej, almindelig fersk laks er ikke nødvendigvis frosset korrekt til at være sikker at spise rå — vælg altid fisk mærket til formålet.