Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Gravad laks er en dansk og nordisk klassiker, som er langt nemmere at lave selv, end mange tror. Med lidt tålmodighed kan du opnå et resultat, der matcher det, du finder hos den bedste fiskehandler.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 800 g fersk laks med skind, i ét stykke
- 3 spsk groft salt
- 3 spsk sukker
- 1 spsk knust hvid peber
- 1 stor bundt frisk dild, groft hakket
Fremgangsmåde
- Bland salt, sukker og peber i en skål.
- Gnid blandingen jævnt ind i laksen på kødsiden.
- Læg halvdelen af dilden i bunden af et fad, og placer laksen ovenpå med skindet nedad.
- Dæk med resten af dilden, og pak fadet stramt ind i film.
- Læg et let tryk ovenpå, og sæt i køleskabet i 48 timer, vend laksen hver 12. time.
- Skyl krydderiblandingen af, dup tør, og skær i tynde skiver på tværs.
Sennepssauce til gravad laks
Rør 2 spsk sennep, 1 spsk sukker, 2 spsk eddike og 1 dl olie sammen, og tilsæt rigeligt frisk dild.
Gode råd til resultatet
Brug altid en frisk laks af høj kvalitet, da den ikke tilberedes med varme — det stiller ekstra krav til råvarens friskhed.
Hvor længe holder gravad laks?
Hjemmelavet gravad laks holder sig 4-5 dage i køleskabet, hvis den opbevares tætpakket.