Fisk er ofte et sikkert valg, når der skal laves mad til gæster — det er let fordøjeligt, ser flot ud og kan tilberedes på mange måder. Her får du inspiration til en menu, der ikke kræver hele dagen i køkkenet.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Forslag til en gæstemenu med fisk
- Forret: gravad laks med sennepssauce
- Hovedret: hel bagt fisk med urter og citron
- Tilbehør: nye kartofler og en frisk salat
- Dessert: noget let, fx en citronfromage
Sådan planlægger du tiden
Vælg retter, hvor mest muligt kan forberedes i forvejen. Forretten og saucen til hovedretten kan ofte laves dagen før, så du kun skal fokusere på selve fisken, når gæsterne ankommer.
Til en hel bagt fisk er det en god idé at bruge en forhandler med et bredt udvalg af fisk og skaldyr, så du kan finde præcis den størrelse, der passer til antallet af gæster.
Gode råd til serveringen
Server fisken direkte fra fadet ved bordet — det giver et flot indtryk og sparer tid i køkkenet, da du undgår at anrette individuelle tallerkener.
Hvor meget fisk skal man regne per person?
Som hovedret regnes typisk 150-200 gram fiskefilet per person, lidt mere hvis fisken serveres med ben eller skind.