Vannamei-rejer, også kaldet hvide tigerrejer, er en af de mest solgte rejetyper i verden. De har et fast, mildt kød og er nemme at tilberede, hvilket gør dem populære både til hverdag og fest.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad er vannamei rejer?
Det er en rejeart, der primært opdrættes i Asien og Sydamerika. De sælges typisk frosne, rå eller forkogte, og kendes på deres lyse, let gennemsigtige skal før tilberedning.
Opskrift: hvidløgsstegte vannamei rejer
- 500 g vannamei rejer, pillede
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød chili, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Frisk persille
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Optø rejerne helt, og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Varm olien op på en pande ved høj varme.
- Tilsæt hvidløg og chili, og svits kort i 30 sekunder.
- Tilsæt rejerne, og steg dem 2-3 minutter, til de er lige gennemstegte og lyserøde.
- Sluk for varmen, tilsæt citronsaft, salt og peber.
- Drys med frisk persille, og server straks med brød til.
Pas på ikke at stege rejerne for længe — de bliver hurtigt seje, hvis de får for meget varme.
Sådan opbevarer du rejerne
Frosne rejer holder sig længe i fryseren, men bør bruges hurtigt efter optøning og aldrig fryses ned igen rå.
Skal skallen fjernes før stegning?
Det er en smagssag — nogle foretrækker at stege rejerne med skal på for mere smag, andre pillet for nemheds skyld.