Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Maskeret blomkål er en gammel dansk klassiker, der fortjener en plads på middagsbordet igen. Den kombinerer mør blomkål med en cremet æggesovs og søde rejer.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 1 helt blomkålshoved
- 4 hårdkogte æg
- 200 g rejer, pillede
- 3 spsk smør
- 3 spsk mel
- 5 dl mælk eller grøntsagsbouillon
- 1 dl revet ost
- Salt, peber og muskatnød
Fremgangsmåde
- Kog blomkålet helt i letsaltet vand i 15-20 minutter, til det er mørt, og lad det dryppe af.
- Lav en bechamelsovs ved at smelte smør, piske mel i og tilsætte mælk gradvist under omrøring.
- Krydr sovsen med salt, peber og lidt friskrevet muskatnød.
- Hak de hårdkogte æg groft, og vend dem sammen med rejerne i sovsen.
- Læg det hele blomkålshoved i et ovnfad, og hæld sovsen over.
- Drys med ost, og gratiner under grillen i 5-10 minutter, til overfladen er gylden.
Server retten som den er, eller med lidt godt brød til at samle op med.
Til retten er friske rejer af høj kvalitet afgørende – find dem hos en forhandler med speciale i fisk og skaldyr.
Kort opsummering: En nostalgisk, mættende ret der er lettere at lave, end den ser ud til.