Nudler med rejer er en af de retter, der redder aftensmaden, når tiden er knap. Retten er klar på under 20 minutter og smager af meget mere, end tiden tilsiger.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g æggenudler eller rissnudler
- 400 g rensede rejer
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød chili, finthakket
- 1 rød peberfrugt i strimler
- 2 spsk soja
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk sesamolie
- Forårsløg og sesamfrø til pynt
Sådan gør du
- Kog nudlerne efter posens anvisning, og hæld dem fra.
- Svits hvidløg og chili i lidt olie ved middel varme i et minuts tid.
- Tilsæt peberfrugt og steg videre i 2 minutter.
- Kom rejerne i og steg til de er lige gennemvarme, ca. 2-3 minutter.
- Vend nudlerne i sammen med soja, østerssauce og sesamolie.
- Server straks med forårsløg og sesamfrø.
Vil du gøre det nemt for dig selv, er gode rejer fra en pålidelig fiskehandler halvdelen af arbejdet.
Tips til den bedste smag
Brug rejer, der er tøet forsigtigt op i køleskabet natten over – det giver bedre konsistens end hurtig optøning under koldt vand. Undgå at koge rejerne for længe, for de bliver hurtigt seje.
Kan man bruge frosne rejer direkte i panden?
Ja, men lad dem dryppe godt af først, ellers bliver retten vandet.
Kan retten laves vegetarisk?
Byt rejerne ud med tofu eller edamamebønner for en grøn variant.