Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Gambas er den spanske betegnelse for store rejer, ofte serveret hele med skal og hoved som en del af et tapasbord. De har en kraftigere og sødere smag end almindelige små rejer og er hurtige at tilberede.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer som tapas
- 500 g gambas, gerne med skal
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 rød chili, finthakket
- 1 dl god olivenolie
- Frisk persille
- Salt og en skvæt citronsaft
Sådan steges gambas
- Varm olivenolien i en stor pande ved middel-høj varme
- Tilsæt hvidløg og chili og lad dem svitse i cirka 30 sekunder
- Læg gambasene i panden i et enkelt lag
- Steg dem 1,5-2 minutter på hver side, til de er lyserøde og gennemstegte
- Krydr med salt, dryp citronsaft over og drys med frisk persille
Servering
Server gambasene direkte fra panden sammen med godt brød til at dyppe i den hvidløgsduftende olie – det er en af de retter, der bedst nydes varm og med fingrene.
Skal man spise skallen?
Nej, skallen pilles typisk af ved bordet, men den kan sagtens blive på under tilberedningen, da den tilfører ekstra smag til olien.