Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Fad med æg og rejer er en af de retter, man ofte finder på danske frokostkort, og den er langt nemmere at lave derhjemme, end mange tror. Den kombinerer bløde æg med saftige rejer i en let, cremet sauce.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 6 hårdkogte æg, skåret i både
- 250 g rejer
- 2 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Frisk purløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog æggene hårde i cirka 8-9 minutter og lad dem køle af i koldt vand
- Rør creme fraiche, mayonnaise og citronsaft sammen til en jævn dressing
- Skræl æggene og skær dem i både
- Fordel æg og rejer i et fad eller på en tallerken
- Fordel dressingen over og drys med frisk purløg, salt og peber
Godt tilbehør
Denne ret serveres traditionelt på godt smørristet rugbrød eller franskbrød, gerne med et glas koldt øl eller sodavand til.
Kan retten varieres?
Ja, du kan tilføje lidt karry til dressingen for et twist, eller strø ristede løg ovenpå for ekstra sprødhed og smag.