Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
En god vinaigrette kan løfte oplevelsen af rå østers markant, uden at overdøve den fine, saltede smag fra havet. Her får du den klassiske franske udgave.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 2 skalotteløg, meget finthakkede
- 4 spsk rødvinseddike
- 1 tsk friskkværnet peber
- Evt. et lille skvæt citronsaft
Fremgangsmåde
- Hak skalotteløgene så fint som muligt
- Rør dem sammen med rødvinseddike og peber
- Lad blandingen trække i køleskabet mindst 15 minutter, så smagene samles
- Server en lille teskefuld på hver østers lige inden servering
Variationer du kan prøve
Tilsæt lidt finthakket estragon eller et par dråber sesamolie for et twist, hvis du vil variere den klassiske opskrift.
Kan man bruge citron i stedet for vinaigrette?
Ja, mange foretrækker et simpelt skvæt citron, men vinaigretten giver en mere kompleks smag.
Hvor længe kan vinaigretten holde sig?
Op til tre dage i køleskabet i en lukket beholder.