Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Hjemmelavede fiskefrikadeller er langt bedre end de fleste købte varianter, og med den rette teknik bliver de luftige indeni og sprødt gyldne udenpå hver gang.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 500 g torskefilet eller anden hvid fisk
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 dl mælk
- 1/2 løg, revet
- Salt og peber
- Smør og olie til stegning
Fremgangsmåde
- Hak fisken groft og blend den kort i en foodprocessor til en let, jævn masse – undgå at overarbejde farsen
- Rør æg, mel og mælk i, og tilsæt løg, salt og peber
- Lad farsen hvile i køleskabet i 20-30 minutter
- Form frikadeller med en ske dyppet i vand
- Steg dem gyldne i smør og olie ved middel varme i 3-4 minutter på hver side
Sådan bliver de ekstra luftige
Nøglen er at undgå overarbejdning af farsen og at give den hviletid i køleskabet – det gør farsen lettere at forme og resultatet mere luftigt.
Kan man bruge frossen fisk?
Ja, sørg blot for, at fisken er helt optøet og godt drænet for væske inden brug.
Kan fiskefrikadeller fryses?
Ja, både rå og stegte frikadeller tåler frysning fint i op til tre måneder.