Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Muslinger i hvidvinssauce er en af de retter, der virker imponerende, men faktisk er utrolig enkel at lave. Det vigtigste er at rense muslingerne grundigt og kassere dem, der ikke lukker sig, når de bankes let.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 2 kg friske muslinger
- 2 skalotteløg, finthakkede
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 3 dl hvidvin
- 2 dl piskefløde
- 2 spsk smør
- En stor håndfuld frisk persille
Fremgangsmåde
- Skyl og rens muslingerne grundigt i koldt vand, og kassér dem der er åbne og ikke lukker sig ved bank.
- Smelt smør i en stor gryde og svits skalotteløg og hvidløg blødt.
- Tilsæt hvidvin og bring i kog.
- Læg muslingerne i, sæt låg på og damp i 5-6 minutter under omrøring en gang undervejs.
- Tag muslingerne op, rør fløde i saucen og lad den koge lidt ind.
- Hæld saucen over muslingerne og drys med persille.
Kassér altid muslinger, der forbliver lukkede efter tilberedning – de er ikke sikre at spise.
Hvor længe kan muslinger opbevares før tilberedning?
Friske muslinger bør tilberedes samme dag, de er købt, og opbevares koldt indtil da.
Kan man fryse tilberedte muslinger?
Det frarådes, da teksturen bliver gummiagtig ved optøning.