De fleste tænker straks på remoulade, når snakken falder på tilbehør til fiskefrikadeller, men der findes flere gode alternativer, der kan give aftenens middag et løft.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassisk citronsovs
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk revet citronskal
- Salt og peber
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt fløden.
- Lad det simre og reducere lidt i 5 minutter.
- Rør citronsaft og skal i og smag til med salt og peber.
Hurtig hjemmelavet remoulade
Bland mayonnaise med finthakkede syltede agurker, kapers, karrypulver og lidt sennep. Enkelt, men altid populært til fiskefrikadeller.
Urtecreme fraiche
Rør creme fraiche med hakket dild, purløg og et strejf af hvidløg til en frisk og let sovs, der matcher godt til fisk af høj kvalitet.
God fisk fortjener god sovs – overvej at bestille fersk fisk hos en specialiseret forhandler til næste middag.
Opsummering
Uanset om du vælger citronsovs, remoulade eller urtecreme fraiche, er nøglen frisk friskkværnet peber og gode råvarer i selve sovsen.