Torsk er en af de mest alsidige fisk i det danske køkken. Den kan koges, dampes, steges, bages og endda serveres kold med mayonnaise. Denne oversigt giver dig et overblik over de mest populære måder at tilberede torsk på, så du kan finde den metode, der passer til lejligheden.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassiske tilberedningsmetoder
- Kogt torsk med smeltet smør og æg
- Ovnbagt torsk med citron og krydderurter
- Pandestegt torsk med sprødt skind
- Dampet torsk med grøntsager
- Kold torsk i mayonnaise til frokostbordet
Torsk i internationale retter
Torsk er også en vigtig ingrediens i mange udenlandske klassikere, som fish and chips fra England, brandade fra Frankrig og bacalao-retter fra Spanien og Portugal. Fiskens milde smag og faste konsistens gør den ideel til krydrede saucer og marinader.
Sådan vælger du den rette torsk
Se efter fisk med et fast, blankt kød uden misfarvninger. Frisk torsk bør lugte let og friskt af hav, aldrig kraftigt eller syrligt. Vil du sikre dig ensartet kvalitet, kan det betale sig at handle hos en fast leverandør af fisk og skaldyr.
Hvilken del af torsken er bedst?
Loinen, den tykkeste del af fisken, er mest eftertragtet, da den er fri for ben og har en ensartet tykkelse.
Hvor længe kan man opbevare fersk torsk?
Fersk torsk bør spises inden for 1-2 dage, hvis den opbevares koldt i køleskabet.