Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
At åbne østers kan virke uoverskueligt første gang, men med det rette redskab og lidt teknik går det hurtigt og sikkert. Her får du en simpel guide til at komme i gang.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Det skal du bruge
- En dedikeret østerskniv med kort, kraftigt blad
- Et tykt viskestykke eller en kraftig handske
- Et fladt underlag eller skærebræt
Sådan gør du
- Læg østersen med den flade side opad og hold godt fast med viskestykket om hånden.
- Find hængselenden – den spidse ende – og før kniven ind med et fast, kontrolleret tryk.
- Vrid kniven forsigtigt for at bryde hængslet, indtil skallen giver efter.
- Før kniven langs den øverste skal for at skære muskelen fri og løft skallen af.
- Skær forsigtigt østersen fri fra den nederste skal, uden at spilde saften.
Mangler du de rette redskaber eller friske østers, kan disse forhandlere anbefales:
Hvad hvis skallen ikke vil åbne?
Brug aldrig for meget kraft mod dig selv – vend i stedet østersen og prøv fra en anden vinkel af hængslet. Har østersen ligget længe, kan skallen desuden sidde løsere efter et kort ophold i fryseren på 10-15 minutter.
Skal man spise saften i skallen?
Ja, den kaldes for østersvandet og er fyldt med smag – lad den blive i skallen, når du serverer.