Puy-linser stammer oprindeligt fra Le Puy-egnen i Frankrig og er kendt for deres faste struktur og let peberagtige smag.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad kendetegner puy-linser?
De er mindre end almindelige grønne linser, har en marmoreret grøn-blå farve og holder formen exceptionelt godt under kogning, hvilket gør dem populære i det franske køkken.
Sådan koger du puy-linser
- Skyl linserne grundigt
- Kog i usaltet vand i cirka 20-25 minutter
- Tilsæt salt til sidst for at bevare den faste struktur
Retter med puy-linser
De passer særligt godt til salater med gedeost og valnødder, som tilbehør til andebryst, eller i en simpel vinaigrette-marineret linsesalat.
Hvor køber man puy-linser?
De findes i de fleste større supermarkeder og specialbutikker, ofte mærket “Lentilles du Puy” eller lignende.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil prøve ægte puy-linser i køkkenet.