Kogetiden for kikærter afhænger af, om du bruger tørrede eller kikærter fra dåse, og hvad de skal bruges til. Her får du et overblik, så du undgår hårde eller mosede kikærter.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Tørrede kikærter
Tørrede kikærter skal udblødes i minimum 8 timer, gerne natten over, i rigeligt koldt vand. Efter udblødning koges de i 60-90 minutter, afhængigt af alder og størrelse.
Kikærter fra dåse
Dåsekikærter er allerede forkogte og skal blot varmes igennem, hvilket typisk tager 5-10 minutter i en gryde eller sauce.
Sådan tester du, om de er møre
- Tag en kikært og pres den mellem to fingre – den skal give efter uden modstand
- Smag på en enkelt kikært for at tjekke konsistensen
- Undgå at koge for hårdt, da skindet ellers begynder at falde af
Tip til hurtigere kogning
Tilsæt en knivspids natron til udblødningsvandet – det blødgør skallerne og kan reducere kogetiden en smule.
Kan man koge kikærter i trykkoger?
Ja, i trykkoger tager udblødte kikærter typisk kun 15-20 minutter.
Skal man salte kogevandet?
Salt gerne til sidst i kogningen, da salt tidligt i processen kan gøre skallerne sejere.