Linser har for alvor fået en fast plads i det danske køkken de senere år – og det er der god grund til. De er billige, hurtige at tilberede og kan indgå i alt fra hverdagens hurtige middag til mere ambitiøse retter.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
De forskellige typer
- Røde linser – koger hurtigt og falder let fra hinanden, perfekt til suppe og dahl
- Grønne og brune linser – holder bedre formen, gode til salater og gryderetter
- Puy-linser – en fransk variant med fast bid og let peberagtig smag
Sådan bruger du dem
Linser kræver ingen udblødning som mange andre bælgfrugter, og de kan derfor komme direkte i gryden. Skyl dem altid grundigt inden brug, og tilsæt gerne syrlige ingredienser som tomat eller citron mod slutningen af kogningen, da tidlig syre kan forlænge kogetiden.
Idéer til brug
- Som base i supper og gryderetter
- I salater sammen med friske grøntsager og feta
- Blendet til postej eller dip
- Som erstatning for en del af hakkekødet i sovse og lasagne
Er linser sunde?
Ja, de er rige på plantebaseret protein, kostfibre og jern, og de bidrager til en varieret og mættende kost.