Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Tørrede kikærter er billigere end dåsevarianten og giver ofte en lidt bedre konsistens i retter, hvor kikærten skal bevare sin bid. Til gengæld kræver de lidt mere planlægning, da de skal udblødes, før de koges.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1BÆLGFRUGTER & PLANTEPROTEIN
8.7★★★★☆
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Bedste valgGå til Bælgfrugten →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan blødgør du dem
- Skyl kikærterne grundigt under koldt vand.
- Læg dem i en stor skål med rigeligt koldt vand – de udvider sig betydeligt, så brug mindst tre gange så meget vand som kikærter.
- Lad dem stå i blød i 8-12 timer, gerne natten over.
Sådan koges de
- Hæld vandet fra, og skyl kikærterne igen.
- Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, usaltet vand.
- Bring det i kog, og skum eventuelt skum af.
- Lad dem simre under låg i 60-90 minutter, til de er møre – kogetiden afhænger af kikærternes alder og størrelse.
- Tilsæt først salt mod slutningen af kogningen, da salt tidligt i processen kan gøre skallen sejere.
Gode tips
- En knivspids bikarbonat i blødlægningsvandet kan gøre kikærterne hurtigere møre.
- Kog gerne en større portion, og frys resten ned i mindre portioner.
- Kogevandet, kaldet aquafaba, kan bruges som æggeerstatning i bagværk.
Hvor mange bliver tørrede kikærter til, når de er kogt?
Cirka 2,5 gange vægten – 100 g tørrede kikærter giver typisk omkring 250 g kogte.