De fleste af os kender kun kikærter fra dåsen eller posen i køkkenskabet, men bag den lille runde bønne gemmer sig en interessant plante, som har været dyrket i tusindvis af år.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan ser planten ud
Kikærteplanten, botanisk kaldet Cicer arietinum, er en lav busk på typisk 20-50 centimeter. Den har små, fjersagtige blade og danner små bælge, hvor der som regel kun sidder en eller to kikærter i hver bælg – i modsætning til for eksempel ærter, der sidder mange i samme bælg.
Dyrkning og høst
Planten trives bedst i varmt, tørt klima og dyrkes i stor stil i lande som Indien, Tyrkiet og Australien. Efter blomstringen udvikles bælgene, og når de er tørret ind på planten, høstes de, og kikærterne tærskes ud og tørres yderligere før emballering.
Fra mark til køkken
Efter høst bliver kikærterne enten solgt tørrede, som du selv skal blødgøre og koge, eller forkogt og hældt på dåse, klar til brug med det samme.
Vil du eksperimentere med både tørrede og dåsekikærter i køkkenet, kan du finde gode produkter hos forhandlerne ovenfor.
Kort fortalt: kikærteplanten er en nøjsom bælgplante, der har givet os en af verdens mest populære proteinkilder.