Det lyder usædvanligt, men en kage bagt på kikærter i stedet for hvedemel kan blive utroligt fugtig og rig på smag. Kikærterne giver struktur uden at man kan smage dem, når de kombineres med god kakao.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (ca. 240 g afdryppet vægt)
- 3 æg
- 100 g sukker eller sødemiddel
- 50 g kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
- 50 g smeltet smør eller olie
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader og smør en bageform.
- Skyl og afdryp kikærterne grundigt.
- Blend kikærter, æg, sukker, kakao, bagepulver, vanilje, salt og smør til en jævn dej.
- Hæld dejen i formen og bag i 30-35 minutter, til en kagenål kommer tør ud.
- Lad kagen køle af i formen inden udstikning.
Skal du bage mere med bælgfrugter, kan det betale sig at have gode dåsevarer og bageudstyr ved hånden – se vores anbefalede forhandlere ovenfor.
Tips til den perfekte konsistens
Brug en god blender eller foodprocessor, så kikærterne bliver helt glatte. Er der klumper tilbage, kan man mærke dem i kagen.
Kort sagt: en overraskende sund kage, der sagtens kan serveres til gæster uden at de opdager hemmeligheden.