Mange danske madblogs, heriblandt Valdemarsro, har populariseret hjemmelavet hummus i danske køkkener. Fælles for de gode opskrifter er, at de holder sig til få, kvalitetsbevidste ingredienser og en god teknik.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan opnår du den rette konsistens
Hemmeligheden bag en rigtig cremet hummus er ikke antallet af ingredienser, men måden de blendes på. Blend kikærterne længe – gerne 3-4 minutter i alt – og tilsæt væske gradvist.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter
- 2 spsk tahin
- 1 lille fed hvidløg
- Saft af 1/2-1 citron
- 3 spsk olivenolie
- Isvand efter behov
- Salt
Fremgangsmåde
- Blend kikærter og hvidløg grundigt.
- Tilsæt tahin og citronsaft, blend videre.
- Hæld olivenolien i en tynd stråle under blendning.
- Juster med isvand til ønsket konsistens.
Gode råvarer gør en stor forskel – kig gerne på udvalget af kikærter og tahin, før du går i gang.
Kort opsummeret: Tag dig tid til at blende ordentligt, brug isvand i stedet for varmt vand, og smag dig frem med citron og salt. Så lander du meget tæt på de populære blogopskrifter.