At koge kikærter selv fra tørrede er både billigere og giver bedre kontrol over konsistens og smag end dåsevarianten.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Trin 1: Udblødning
Skyl kikærterne, og læg dem i en stor skål med rigeligt koldt vand – de skal dække med mindst det dobbelte af deres eget volumen, da de udvider sig markant. Lad dem stå 8-12 timer.
Trin 2: Kogning
Hæld blødevandet fra, skyl kikærterne igen, og læg dem i en gryde med frisk, koldt vand. Bring i kog, skum eventuelt urenheder af, og skru ned til svag varme.
Trin 3: Simretid
Lad kikærterne simre under låg i 60-90 minutter, til de er møre. Tilsæt salt de sidste 10 minutter for at bevare en blød skal.
Trin 4: Afkøling og opbevaring
Lad kikærterne køle af i kogevandet, det giver bedre smag og konsistens. Opbevar dem i køleskab i op til 4 dage eller frys ned.
Tørrede kikærter af god kvalitet giver det bedste resultat – se udvalget hos vores anbefalede forhandlere.